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Victoria Boutenko - Grüne Smoothies

lecker, gesund & schnell zubereitet

Die Idee der Grünen Smoothies und über 200 leckere Smoothie-Rezepte finden sich in diesem neuesten Buch von Victoria Boutenko. Die Autorin erläutert, warum grünes Blattgemüse so wichtig und wertvoll für unsere Ernährung ist. Victoria Boutenko führt in ihrem Buch Grüne Smoothies etliche Krankheiten auf, die durch regelmäßigen Verzehr eines Grünen Smoothie gelindert oder sogar geheilt werden können. Ausführlich geht sie auf die vielen wichtigen Inhaltsstoffe ein, die in besonders hohem Maß oder sogar ausschließlich nur in chlorophyllhaltigen Pflanzen enthalten sind: Antioxidantien, teils seltene Vitamine, ungesättigten Fettsäuren, Mineralstoffe, Spurenelemente und Enzyme.

Entsaften oder pürieren?

Victoria Boutenko erklärt, warum das Pürieren des Blattgemüses mit einem leistungsstarkem Mixer besser ist als das Entsaften. Ihre Experimente und auch wissenschaftliche Untersuchungen zeigten, dass püriertes Obst und Gemüse überraschenderweise deutlich langsamer oxidiert als wenn es entsaftet wird. Als Ursache stellte sich der deutlich höhere Anteil an Antioxidantien im pürierten Smoothie heraus. Ein Hochleistungsmixer wie der Vitmamix bricht sogar die Zellwände des Blattgemüses auf, erst dadurch werden diese Inhaltsstoffe freigesetzt.

Das richtige "Grünzeug" für den grünen Smoothie

Abwechselung bei der Wahl des grünen Blattgemüses für den grünen Smoothie ist wichtig! Nicht nur um geschmackliche Abwechselung für den täglichen Smoothie zu haben, sondern auch um möglichst viele verschiedene Nährstoffe zu sich zu nehmen. In diesem Teil des Buches listet Victoria Boutenko die geeigneten grünen "Kulturgemüse" (verschiedene Salate, Kohlsorten ...) und Gartenkräuter (Basilikum, Pfefferminze, Schnittlauch, Petersilie ...) auf. Und gibt einen Überblick über die sehr gesunden und ebenfalls essbaren wild wachsenden essbaren Pflanzen wie Brennnesseln, Löwenzahn, Giersch, Klee, Bärlauch u.v.m.. Dazu passend dann gleich eine Liste der giftigen Pflanzen, die natürlich für einen grünen Smoothie nicht in Frage kommen.

Rezepte

Über 200 erprobte und abwechselungsreiche Rezepte für grüne Smoothies inspirieren zum Experimentieren an eigenen, neuen Rezepturen. Alleine beim Lesen dieser unterschiedlichsten Smoothie-Rezepte beginnt die Lust auf noch mehr Smoothies. Es gibt Rezepte für süße, fruchtige Smoothies, kräftig-pikante Smoothies, leichte hellgrüne und deftige dunkelgrüne Smoothies. Sogar Rezeptvorschläge für Smoothies mit Senf oder scharfe Varianten wie "Bloody Mary" mit Cayennepfeffer zeigen auf, dass grüne Smoothies alles andere als "gesunde Einheitskost" sind.
Grüne Smoothies sind abwechselungsreich, lecker und gesund!

Über die Autorin

Victoria Boutenko ist eine bekannte Rohkostvertreterin und gilt als „Erfinderin" der grünen Smoothies. Sie stammt aus Russland und lebt in den USA. Victoria Boutenko und ihre Familie halten Vorträge und Seminare in den USA und in Europa und unterhalten die Websites www.rawfamily.com und www.greensmoothierevolution.com.

Victoria Boutenko - Grüne Smoothies nur 16.90 € *

  • Autorin: Victoria Boutenko
  • Gebundene Ausgabe: 191 Seiten & Schwarz-Weiß-Fotos
  • Format: 21,4 x 14,2 cm
  • ISBN: 978-3-9395-7070-7
  • Verlag: Hans Nietsch -Verlag

Kundenmeinungen zum Produkt

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