Braunhirse, 500 g, kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Es wird empfohlen Braunhirse roh zu verzehren. Z.B. als frisches Mehl gemahlen in das Müsli rühren o.ä.
Besonderheiten
Braunhirse ist eine alte, besonders kleine Hirsesorte. Im Gegensatz zur üblichen Speisehirse wird die Braunhirse nicht entspelzt und geschält. Braunhirse enthält - besonders in der Schale - viel Mineralstoffe, u.a. Kieselsäure, Fluor und Eisen. Die Kieselsäure ist gut für Haut, Haare und Nägel. Fluor fördert die Zahngesundheit.
Braunhirse mahlen
Braunhirse lässt sich entgegen anderslautenden "Gerüchten" mit allen Getreidemühlen mit Korund-Kermaik-Steinen und Industriemotor ab 360 Watt Leistung mahlen. Also z.B. mit allen Hawos-Getreidemühlen und den Komo-Mühlen ab der Fidibus Medium aufwärts.
Tipp für besonders feines Mehl: Die Braunhirse langsam in die laufende Getreidemühle einrieseln lassen, also nicht erst komplett in den Trichter schütten. Das bewirkt bei allen kleinkörnigen Getreiden (Hirse, Amaranth und Quinoa) ein feineres Mahlergebnis.
Geschmack
Braune Hirsekörner mit kräftig-herbem Geschmack.
Info
Ob Braunhirse wirklich sooooo gesund oder vieleicht - wenn zuviel davon gegessen wird - u.U. sogar eher gesundheitsschädlich ist, ist unter Ernährungswissenschaftlern umstritten. Auf jeden Fall sollte Braunhirse weder als Lebenssmittel noch als Arzneimittel betrachtet werden, sondern als Nahrungsergänzung in kleinen Mengen.
Links zum Thema:
Herkunft / Ursprung
Deutschland
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bio-Siegel, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-007
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1590 / 380
- Eiweiß: 9,9 g
- Kohlenhydrate: 54,9 g
- Fett: 4,5 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen
(ALBA und LMKV) *
- Gluten: nein
- Nuss: nein
- Sesam: Spuren möglich
* Bedeutung der Angaben zu den Allergenen:
- enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten
- Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein
- nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt
