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Helma Danner - Vollkornbrote

Alle Grundlagen für leckeres Vollkornbrot

Das Backbuch "Kleingebäck und Vollkornbrote" von Helma Danner vermittelt Grundwissen über unser tägliches Brot in seinen verschiedensten Formen.
Viele klar und leicht beschriebene Rezepte wecken die Lust und Freude am Selberbacken. Die Sauerteigherstellung, das Backen mit Backferment oder die Zubereitung von Brot mit Hefe werden einfach erklärt. Natürlich am besten aus frisch gemahlenem Mehl oder grob geschrotetem Getreide aus Ihrer Getreidemühle. Neben vielen Brotrezepten finden sich auch Tipps und Anleitungen für die Zubereitung z.B. von Käsekräckern, Stangenbrot, Laugenbrezeln, Knäckebrot und vieles mehr.
Brote fein oder grobschrotig, klein oder groß, mit oder ohne "Körnern" wie Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Kümmel ...
Helma Danners "Vollkornbrote" gehört aus gutem Grund zu den meistverkauften Backbücher zum Thema Vollkornbrot.