Käse-Brot
In das Weizenmehl eine Mulde drücken und darin die Back-Hefe (trocken) und den Rohrohrzucker mit lauwarmer Milch anrühren. 15 Min. stehen lassen. Meersalz, Pfeffer, Senf, gemischte Ölsaaten, geriebenen Bergkäse und Eier zugeben. Alles verkneten. Nun die zerlassene (nicht mehr heiße) Butter zugeben und den Teig 5 Min. kräftig bearbeiten. In eine gefettete Kastenform geben und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Im nicht vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Min. backen.
