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Lebensbaum - Bio-Pionier seit 1979

Brotgewürz, gemahlen

Klassische Mischung aus Fenchel, Kümmel, Anis und Koriander

Das Lebensbaum Brotgewürz harmoniert mit allen Getreidesorten ohne zu dominant zu sein. Es verfeinert Geschmack und Duft von jedem Brot. Brotgewürz sorgt nicht nur für guten Geschmack, sondern auch für gute Verdaulichkeit. Insbesondere Fenchel und Kümmel sind sicher als "Bäuchlein-Tee" geläufige Zutaten.
Faustformel für die Dosierung des Brotgewürz ist ein gestrichener Teelöffel bzw. ca. 3 g auf 500 g Mehl, aber eben nur Faustformel. Das kräftige Roggenbrot oder ein rustikales Bauernbrot verträgt auch durchaus die doppelte Menge Brotgewürz. Für ein leichtes Dinkel/Weizenbrot hingegen kann es auch gut etwas weniger sein ... probieren Sie aus, wie es Ihnen am besten schmeckt!

Kreativ sein

Auch wenn diese typische Gewürzmischung aus Fenchel, Kümmel, Anis und Koriander "Brotgewürz" heißt, passt diese Gewürzmischung auch gut zu anderen Lebensmitteln, verleiht Bulgur, Polenta, Couscous und Gemüsepfannen eine orientalische Note.

Geschmack

Die frischen Backwaren duften und schmecken intensiv mit einer süß-pikanten Note.

  • Fenchel - intensiv würziges herb-süßes Aroma
  • Kümmel - einfach typisch Kümmelgeschmack nun mal
  • Anis - geschmacklich nicht weit weg vom herb-süßlichen Fenchel-Aroma, aber irgendwie frischer
  • Koriander - irgendwie orientalisch, unverwechselbares Aroma, auch leicht süß

Die Mischung macht's: Jedes dieser Gewürze ist für sich alleine für die meisten Geschmäcker zu dominat, zu intensiv ... Die gut abgestimmte Brotgewürz-Mischung hingegen ist ein Gewinn für Backwaren und manch andere Gerichte.

Tipp

Auch wenn die Lebensbaum Brotgewürz-Mischung schon gemahlen ist schmeckt sie noch besser, wenn sie mit dem Getreide zusammen noch mal gemahlen wird. Einfach mit dem Getreide für Ihr Brot mischen und zusammen mahlen. Diese kleinen Mengen ölhaltige Gewürze verkraften die Steine einer Getreidemühle, zumindest wenn das Brotgewürz mit Getreide gemischt gemahlen wird.

Herkunft / Ursprung

Diverse Länder

Verarbeitungsland

Deutschland

Qualität / Kontrolle

Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft, EWG 834/2007 Norm / DE-ÖKO-001 | BCS

Zutaten

Fenchel*, Kümmel*, Anis*, Koriander*
*kontrolliert biologischer Anbau

Inverkehrbringer:

LEBENSBAUM - Ulrich Walter GmbH,
Dr.-Jürgen-Ulderup-Straße 12, D-49356 Diepholz

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

  • enthalten: Koriander, Umbelliferae
  • Spuren möglich: Sellerie, Senf

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

vegan vegetarisch

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

Kundenmeinungen zum Produkt

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