Bio Cashewbruch, 500 g

Bio-​faire Cashewnüsse aus einem Vorzeigebetrieb

Chashew-Kerne stehen im Bioladen-Regal immer bei den Nüssen. Aber sie sind - wie auch Mandeln und Pistazien - gar keine Nüsse sondern auch eine Steinfrucht. Chashews sind die Kerne der etwas Cashewbaum-Frucht. Am Ende dieser eigentümlich geformten Frucht wachsen die Cashew-"Nüsse", darin wiederum befindet sich der Cashewkern. Der Cashewbaum wächst im tropischen Klima in Südamerika, Indien und Ostafrika. Die Rapunzel Cashewkerne sind nicht nur bio, sondern selbstverständlich auch fair gehandelt aus dem HAND IN HAND-Projekt in Indien. Cashewnüsse werden reif geerntet und an der Sonne getrocknet. Anschließend werden sie dampfbehandelt, geknackt, sortiert und getrocknet. Abgepackt wird der Cashewbruch dann bei Rapunzel.

Inhaltsstoffe

Wie bei den meisten Nüssen findet sich auch in Cashew-Kernen ein hoher Anteil an hochwertigem pflanzlichen Eiweiß. Mit einem Eiweißgehalt von etwa 18% sind Cashews für Menschen, die sich ohne tierische Produkte ernähren, eine gesunde Eiweißquelle. Auch bei Sportlern sind die proteinreichen Cashewkerne sehr beliebt. Darüber hinaus sind sie reich an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und - auch von anderen Nüssen bekannt - eine gute Magnesium- und Phosphorquelle. Was Cashews von anderen Nüssen unterscheidet ist aber der Kaloriengehalt. Mit nur ca. 600 kcal pro 100g sind Cashew-Kerne im Vergleich zu Haselnüssen oder Paranüssen vergleichsweise kalorienarm.

Verwendung

Cashewbruch lässt sich herrlich einfach so knabbern. Im Müsli sind die Kerne eine leckere Zutat mit viel gesunder Energie für den Tag. Gehackt und ggf. leicht angeröstet über dem Salat sind Cashewkerne eine Delikatesse. Zudem schmecken sie toll in Currygerichten.

Geschmack

süßlich-nussig, sehr mild

Herkunft / Ursprung

Indien - aus dem Rapunzel HAND IN HAND Projekt Indien

Zutaten:

Cashewbruch *

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Kontrolle

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inverkehrbringer:

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 2561 / 618
• Eiweiß: 19,45 g
• Kohlenhydrate: 19,0 g
  davon Zucker: 5,5 g
• Fett: 50,25 g
  davon gesättigte Fettsäuren: 10,65 g
• Ballaststoffe: 6 g
• Salz: 0,020 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)*

• Schalenfrüchte: enthalten

Weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

Vegan ✓

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.