Speisemais, ganzes Korn, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Bio-Speisemais aus Deutschland! Speisemais (auch Hartmais genannt) lässt sich im Gegensatz zu anderen Maissorten (wie Popcorn-Mais, Zuckermais, Futtermais ...) zu Maismehl vermahlen. Da Mais recht groß und hart ist, wird dafür eine Getreidemühle mit mind. 360 Watt Motorleistung und mind. 85 mm großen Mahlsteinen benötigt. Unser Bio-Speisemais wird auf einem Naturland-Biohof in Süddeutschland angebaut.

Verwendung

Maismehl eignet sich besonders zum Panieren von Gemüse oder Fisch sowie zum Backen von Fladenbrot. Auch zum Binden von Saucen ist Maismehl hervorraagend geeignet.

Besonderheiten

Weil Maismehl kaum Klebereiweiß enthält, kann es zum Backen lediglich für dünnes Gebäck wie beispielsweise Tortillas und Fladenbrot verwendet werden. Mais ist in Südamerika das wichtigste Grundnahrungsmittel und wird dort seit mind. 4700 Jahren v. Chr. kultiviert. Mais ist damit die älteste bekannte Kulturpflanze. In Europa wird Mais seit 1525 angebaut, als Kolumbus die ersten Maispflanzen mitbrachte.

Geschmack

Goldgelbe Maiskörner mit süßlich-frischem Geschmack.

Herstellung

Der Bio-Speisemais wird vom Erzeuger angebaut und getrocknet . Nach Bedarf wird der Speisemais auf dem Biohof Nagel in Arnsberg Wettmarsen für getreidemuehlen.de "frisch" abgepackt und wöchentlich angeliefert.

Herkunft / Ursprung

Deutschland

Qualität / Kontrolle

100% bio, Naturland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006

Inverkehrbringer:

Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1385 / 331
• Eiweiß: 8,5 g
• Kohlenhydrate: 64,7 g
• Fett: 3,8 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• Spuren möglich: Gluten, Nuss, Sesam

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.