Rosa Pfeffer, ganz

süßlich aromatisch

Rosa Pfeffer wird manchmal auch einfach Rosa Beere genannt. Er ist nämlich nicht verwandt mit den anderen Pfefferarten.
Rosa Pfeffer hat einen süßlich-aromatischen Geschmack. Die leuchtenden rosa Beeren stammen vom brasilianischen Pfefferbaum und sind wegen ihrer schönen Farbe beliebt. Verwenden Sie sie sparsam für Fisch- und Fleischgerichte. Auch zu Salaten ist Rosa Pfeffer gut zu verwenden. Spannend ist die Kombination von Süßspeisen mit Rosa Pfeffer.
Wie alle Pfefferarten sollte auch rosa Pfeffer erst kurz vor Verzehr mit einer guten Pfeffermühle frisch gemahlen werden. Nicht alle Pfeffermühlen kommen mit rosa Pfeffer zurecht, manche verstopfen oder verschmieren. Unsere Zassenhaus-Pfeffermühlen mit hochwertigem Keramik-Mahlwerk mahlen auch rosa Pfeffer gut und zuverlässig.

Herkunft

Während die bekannten Pfeffersorten oder auch Piper-Arten (schwarzer, weißer oder grüner Pfeffer) aus Indien kommen, hat der Rosa Pfeffer seinen Ursprung im brasilianischen Pfefferbaum. Dieser reich und das ganze Jahr über beblätterte Baum wird bis ca. 10 m hoch. Aus den weiblichen helllila farbenen Blüten entwickeln sich die roten Früchte, die zum Würzen genommen werden. Diese kleinen, rosa Beeren des brasilianischen Pfefferbaumes werden nach der Ernte getrocknet und dadurch leicht spröde. Sie schmecken süßlich aromatisch.

Herstellung

Diese kleinen, rosa Beeren des brasilianischen Pfefferbaumes werden nach der Ernte getrocknet und dadurch leicht spröde. Im Vergleich zu "echten" Pfefferarten sind diese getrockneten Beeren - der rosa Pfeffer - vergleichsweise weich. Er kann schon zwischen den Fingern zerrieben werden.

Geschmack

Rosa Pfeffer hat einen süßlich aromatischen Geschmack.

Herkunft / Ursprung

Brasilien

Verarbeitungsland

Deutschland

Qualität / Kontrolle

Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Nicht EU Landwirtschaft, EWG 834/2007 Norm / DE-ÖKO-001 | BCS

Zutaten

Rosa Pfeffer*
*kontrolliert biologischer Anbau

Inverkehrbringer:

LEBENSBAUM - Ulrich Walter GmbH,
Dr.-Jürgen-Ulderup-Straße 12, D-49356 Diepholz

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• enthalten: Pfeffer
• Spuren möglich: Sellerie, Senf

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Vegan ✓

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.