Kürbiskerne, 250 g, kontrolliert biodynamischer Anbau
Demeter-Qualität aus Österreich
Bis zu 100 Kürbiskerne stecken in einem einzigen Kürbis. Der Kürbis hat seinen Ursprung in Nord- und Mittelamerika und kam zu Kolumbus' Zeiten auch nach Europa. Die Kürbispflanze ist relativ anspruchslos, was den Boden anbelangt, klimatisch mag er es aber warm. Kürbis ist recht frostempfindlich und mag warme Böden. Deswegen wachsen die Kürbispflanzen gut in Österreich und den östlich angrenzenden Gebieten von Ungarn. Wichtige Anbaugebiete sind heute auch in China, Indien sowie in Mexiko, Argentinien und Südafrika. Unsere Kürbiskerne aus der Spielberger Mühle stammen aus Demeter-Landwirtschaft in Österreich.
Inhaltsstoffe
Kürbiskerne sind eine Ölsaat und enthalten deswegen reichlich Fett, nämlich ca. 50%. Überwiegend sind dies die wertvollen ein- und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus bestehen die Samen zu 35% aus hochwertigem, pflanzlichen Eiweiß. Zudem enthalten Kürbiskerne viele Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium und Calcium sowie die Vitamine A, B und E. In der Naturheilkunde kommen Kürbiskerne schon lange zur Linderung bei Prostata- und Blasenbeschwerden zum Einsatz. Wie unser früherer Bioladen-Kollege Söggi immer zu den manchmal etwas verschämt nach Kürbiskernen fragenden Männern sagte: "Kürbiskerne halten den Ying yang". Inzwischen konnte nachgewiesen werden, dass hierfür bioaktive Inhaltsstoffe in den Samen, die so genannten Phytosterine verantwortlich sind.
Vielseitige Verwendung von Kürbiskernen
In Österreich und Süddeutschland sind Kürbiskerne in erster Linie als Basis für das aromatisch-nussige Kürbiskernöl bekannt. Dieses Speiseöl ist sehr intensiv im Geschmack, dunkel grün-braun in der Farbe und recht dickflüssig. Noch aromatischer ist das Kürbiskernöl, wenn die Samen vor dem Pressen leicht angeröstet werden.
Kürbiskerne finden jedoch auch als ganze Saat unterschiedlichste Verwendung. Kürbiskernbrot und -brötchen sind allseits bekannt und beliebt, aber auch in als Zutat in verschiedenen Gebäcken werden Kürbiskerne verwendet. In Müslimischungen sind sie ein schmackhafter und gesundheitlich wertvoller Bestandteil. Probieren Sie auch mal Kürbiskerne über Salate und Suppen gestreut. Besonders aromatisch werden die Kerne, wenn sie zuvor ohne Öl kurz anröstet werden.
Geschmack
große flache Samen, dunkelgrün bis schwarz, mit fein-nussigem, milden Geschmack.
Herkunft / Ursprung
Österreich
Zutaten:
Kürbiskerne **
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Kontrolle
Demeter-Qualität, Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 | PV
Verpackung
100% Papier
Inverkehrbringer:
Spielberger Mühle, Burgermühle, D-74336 Brackenheim
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 2591 / 625
- Eiweiß: 32,5 g
- Kohlenhydrate: 5,6 g
davon Zucker: 1,4 g - Fett: 52,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 9,4 g - Salz: 0,09 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)*
- Sesam: Spuren möglich
Weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
| 5/5 | ||
| Für meinen Hamster , der freut sich darüber und BIO! | ||
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| Astreine Ware, nix zu Meckern | ||
| 5/5 | ||
| Brotback Produkt, sehr gute Qualität. | ||
| 5/5 | ||
| Ich verwende es für das backen von Brot und Brötchen. Die Qualität ist gut. Bäcker und Hobbybäcker sollten hier einkaufen, es liegt eine gute Auswahl vor. Die Produkte empfehle ich gerne weiter. | ||
| 5/5 | ||
| Einfach nur lecker | ||
| 5/5 | ||
| Sehr gute Qualität. | ||
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