Mo. - Fr. 9 - mind. 16 Uhr
Mehlsiebe für feinste Backergebnisse – Von Vollkorn bis Biskuit
Ein hochwertiges Mehlsieb gehört in jede Backstube, besonders wenn Sie Ihr Mehl frisch mit einer Getreidemühle mahlen. Das Sieben erfüllt zwei wichtige Aufgaben: Es entfernt grobe Kleieanteile für besonders feine Kuchen und lockert das Mehl gleichzeitig auf. Durch die Zufuhr von Sauerstoff verbindet sich das Mehl besser mit den restlichen Zutaten, was zu einem deutlich luftigeren Teig führt.
Holzrandsiebe – Tradition trifft Funktionalität
Unsere klassischen Holzrandsiebe aus heimischer Fichte sind nicht nur optisch ein Highlight. Sie liegen angenehm in der Hand und sind extrem langlebig. Mit verschiedenen Maschenweiten (z. B. 0,5 mm für feinste Backwaren oder 1,5 mm für Grieß) bieten sie die nötige Flexibilität für jede Rezeptur.
Vollkornmehl veredeln: So nutzen Sie die Kleie
Viele Hobbybäcker sieben ihr frisch gemahlenes Vollkornmehl ab, um eine Konsistenz ähnlich wie bei Type 405 oder 550 zu erhalten, ohne auf die Frische zu verzichten. Die ausgesiebte Kleie ist jedoch viel zu wertvoll zum Wegwerfen! Nutzen Sie sie als nährstoffreiche Zutat in Ihrem Müsli, als Topping für Joghurt oder geben Sie sie als Bestreuung auf Ihre Brotlaibe.