Bio Bourbon-Vanille-Schote, 2 Stück

Bourbon Vanille Schoten – intensives Aroma für feine Küche

Die Bourbon Vanille Schoten gehören zu den edelsten Gewürzen und überzeugen durch ihr intensives, natürliches Aroma. Sie eignen sich ideal zum Verfeinern von Desserts, Gebäck und vielen weiteren Speisen.

Schonend verarbeitet

Die Bio-Vanilleschoten werden nach der Ernte schonend fermentiert und getrocknet. So entwickeln sie ihr typisches, vollmundiges Aroma mit feinen süßlich-würzigen Noten. Dieser traditionelle Prozess ist entscheidend für die Entwicklung des charakteristischen Aromas und der typischen Konsistenz.

Typisches Bourbon-Vanille-Aroma

Bourbon-Vanille zeichnet sich durch ihr besonders harmonisches und intensives Aroma aus. Sie ist vielseitig einsetzbar und verleiht Speisen eine natürliche Vanillenote – von klassischem Vanillepudding bis zu feinen Backwaren.

Vielseitig in der Küche einsetzbar

Die Vanilleschote eignet sich zum Aromatisieren von Milch, Sahne oder Desserts. Die Biovegan Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden und dann am besten mit einem Teelöffel ausschaben. Auch wenn das Mark der Schote die mit Abstand meisten Aromatoffe enthält, lohnt es sich, die ausgeschabte Schote aufzubewahren. Mitgekocht in einem Gewürztee oder für die Zubereitung eines Vanillepuddings geben die Schoten noch viel Aroma ab. Das geht auch mehrfach, weil sich die Aromen nur nach und nach aus der Vanilleschote herauslösen.

Hinweis zur Qualität

Feine, weißliche Vanillinkristalle auf der Schote sind ein Zeichen für hohe Qualität und einen hohen natürlichen Vanillingehalt.

Königin der Gewürze

Die schönsten und gleichmäßig gewachsenen Schoten der Vanillepflanzen werden als ganze Vanilleschoten gehandelt. Sie enthalten besonders viele der über 100 verschiedenen Aromen, die den unvergleichlichen Geschmack und Geruch der Vanille ausmachen und an feines Karamell und Sahne erinnern. Eine gute Vanilleschote wiegt zwischen 3 bis 5 g, ist gleichmäßig tiefdunkelbraun ohne Flecken. Dann wurde die Schote gleichmäßig fermentiert, was wichtig für ein gutes Aroma ist.

Für wen sind Bourbon Vanille Schoten geeignet?

Die Vanilleschoten sind ideal für alle, die Wert auf natürliche Zutaten und intensiven Geschmack legen – sowohl für ambitionierte Hobbybäcker als auch für die feine Küche.

Geschmack

herb-nussig mit leicht bitterem Ton

Herkunft / Ursprung

Madagaskar

Verarbeitungsland

Deutschland

Verpackung

Schoten im Glasrohr mit Kartonverpackung

Zutaten:

Bourbon Vanille Schote*

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Kontrolle

100% bio | EU Bio-Logo | Nicht-EU-Landwirtschaft | DE-ÖKO-006

Inverkehrbringer:

Biovegan GmbH | Biovegan-Allee 1 | D-56579 Bonefeld | Deutschland

Nährwertangaben

Allergene

Kann in Spuren enthalten sein: Mandeln

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Trocken lagern und vor Wärme schützen.

Schon gewusst?

• Ursprünglich stammt die Vanillepflanze aus Mittelamerika. Da diese Region zu Kolonialzeiten von den Spaniern besetzt war, hatten die Spanier die Markthoheit auf die wertvolle Gewürzvanille. Um dieses Monopol zu brechen und die steigende Nachfrage zu bedienen, wurden Vanillepflanzen im 19. Jahrhundert auch in andere tropische Anbaugebiete gebracht. Vanille konnte zwar erfolgreich kultiviert, aber die begehrten Schoten konnten nicht erzeugt werden.
• Des Rätsels Lösung war, dass die notwendigen Insekten als Bestäuber fehlten. Diese gab es nur in den ursprünglichen Anbaugebieten Mexiko und Mittelamerika. Außerhalb dieser Regionen müssen die Vanilleblüten per Hand bestäubt werden. Wichtigste Lieferanten für Gewürzvanille - immer noch Blüte für Blüte per Hand bestäubt - sind heute einige Inseln im Indischen Ozean: Madagaskar, die Komoren und La Réunion. Nur Gewürzvanille von dort darf die Bezeichnung bzw. das Gütesiegel „Bourbon-Vanille“ tragen.