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Rapunzel Naturkost - wir lieben Bio

Rosinen, 500 g

Bio angebaut und ​fair gehandelt

Auch diese Rapunzel-Rosinen sind getrocknete Weintrauben der kernlosen Sorte "Sultana" auch bekannt als Thompson Seedless. Dies ist eine sehr helle und dünnhäutige Traubensorte. Wie alle Trauben bevorzugt sie ein trockenes, möglichst mediterranes Klima. Hauptanbaugebiet in Europa ist die Türkei, ansonsten werden diese Trauben noch in Kalifornien, Südafrika und Australien angebaut. Seit 1976 arbeitet Rapunzel mit Landwirten in der Türkei zusammen, daraus ist das große sogenannte "Rapunzel Türkei Projekt" gewachsen. Auch die Trauben für diese Rosinen stammen aus dem Türkei-Projekt im Westen der Türkei in der Salihli-​Region, mehr dazu.
Im Gegensatz zu Sultaninen werden Rosinen vor dem Trocknen nicht gedippt. Deswegen brauchen sie ein paar Tage länger zum Trocknen, meistens dauert es 7 - 10 Tage unter türkischer Sonne, bis die Trauben ausreichend trocken sind. Die Feuchtigkeit der Rosinen beträgt dann nur noch etwa 15 bis 18 %. Dadurch konzentriert sich der Fruchtzuckergehalt in den getrockneten Beeren, wodurch die Rosinen dann natürlich konserviert sind. Nach der Trocknung werden die Rosinen gewaschen und sortiert. Um ein Zusammenkleben zu verhindern, werden die Beeren nach dem Trocknen mit Sonnenblumenöl benetzt.

Inhaltsstoffe

Bio RosinenRosinen sind - natürlich genau wie Sultaninen und Korinthen - schnelle Energiespender mit vielen gesunden Inhaltsstoffen. Der hohe Gehalt an Frucht-​ und Traubenzucker macht sie zum schnellen Energiekick. Fructose und Glucose kann vom Körper schnell aufgenommen werden und wird sofort in Energie umgesetzt. Außer diesen leicht verdaulichen Kohlenhydraten enthalten Rosinen Mineralstoffe und viele Vitamine: Neben Kalium sind Vitamin A, Vitamin C und Vitamin B12 in der Trockenfrucht enthalten.

Verwendung

Rosinen bringen natürliche, gut verwertbare Süße ins Frühstücks-Müsli. Auch in vielen Backwaren - Stollen, Rosinenstuten, Rosinenbrötchen u.v.m. - gehören Rosinen oder Sultaninen zum Rezept. Für guten Geschmack und auch wieder für natürliche, dezente Süße. Im Mix mit verschiedenen Nüssen sind Rosinen als "Studentenfutter" schon lange bekannt und beliebt. Wobei der Begriff Studentenfutter daher rührt, dass so eine Nuss-Weinbeeren-Mischung gut für Nerven und Gehirn ist. Und hilft, mit stressigen Prüfungssituationen entspannter umgehen zu können. Rosinen lassen sich vielfältig in der Küche. Sie sind Zutat in Müsli, gesunden Energieriegeln, in Keksen und in frischen und Backwaren. Weihnachtsstollen ohne Rosinen ist kein Stollen, denn genau die sorgen für seinen typischen Geschmack. Den Rosinenbrötchen und dem Rosinenstuten geben sie nicht nur den Namen, sondern auch Geschmack und eine feine Süße. Nicht nur zu Süßspeisen passen diese getrockneten Beeren. Auch viele Fleischgerichte - z.B. der Sauerbraten - werden mit dem markanten Geschmack getrockneter Trauben abgerundet. In der orientalischen Küche werden Rosinen gerne in herzhaften Gerichten verwendet.

Geschmack

fruchtig-süß, leicht nach Honig

Herkunft / Ursprung

Rapunzel Türkei-​ProjekTürkei - aus dem Rapunzel Türkei-​Projekt

Zutaten:

Rosinen *, Sonnenblumenöl *

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Kontrolle

100% bio, EU Bio-Logo, Türkische Landwirtschaft | Öko-Kontrollstelle TR-BIO-161

Inverkehrbringer:

Rapunzel Naturkost GmbH, Rapunzelstraße 1, D-87764 Legau

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

  • Energie KJ / kcal: 1404 / 331
  • Eiweiß: 2,8 g
  • Kohlenhydrate: 74,8 g
    davon Zucker: 74,8 g
  • Fett: 0,57 g
    davon gesättigte Fettsäuren: 0,10 g
  • Ballaststoffe: 5,4 g
  • Salz: 0,01 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)*

  • -------------

Weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

vegan vegetarisch

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

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