Bioland-Dinkel, ganzes Korn, 2,5 kg,
kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Kuchen und feine Backwaren (Brötchen, Toastbrot ...) aus Dinkelmehl sind lockerer und feinporiger als mit Weizen gebacken.
Besonderheiten
Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Viele Weizen-Allergiker vertragen Dinkel. Auch deswegen ist Dinkel eine intereassante Alternative zum Weizen. Die Backeigenschaften sind ähnlich bzw. besser als die von Weizen. Backwaren aus Dinkel haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack.
Geschmack
Beige-braune Dinkelkörner mit aromatisch-mildem Getreidegeschmack.
Herstellung
Der Dinkel wird in Deutschland in Bioland-Qualität angebaut und geerntet. Er wurde gründlich entspelzt und sorgfältig gereinigt. Nach Bedarf wird der Roggen auf dem Biohof Nagel in Arnsberg Wettmarsen für getreidemuehlen.de "frisch" abgepackt und wöchentlich angeliefert.
Das bedeutet kurze Transportwege, flexible Lagerhaltung und vertrauensvolle, partnerschaftliche Zusammenarbeit auf lokaler Ebene!
Geschmack
Beige-braune Weizenkörner von purem Getreidegeschmack.
Herkunft / Ursprung
Deutschland
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006
Inverkehrbringer:
Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1356 / 324
- Eiweiß: 15,8 g
- Kohlenhydrate: 60,3 g
- Fett: 1,7 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten
- Spuren möglich: Weizen, Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
5/5 | ||
Den Roggen verwende ich für Roggenbrot, den Sauerteig habe ich selber gergestellt. Das Produkt ist qualitativ hochwertig, duftet beim Mahlen und lässt sich gut verbacken. Empfehlung an meine Freunde und Familie! |
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5/5 | ||
Wie immer, bestens! | ||
5/5 | ||
alles okay, gerne wieder | ||
5/5 | ||
Sehr gute Qualität | ||
4/5 | ||
Mit der Getreidequetsche bereite ich jeden Abend Hafer, Hirse Buchweizen, Dinkel im Kaltsansatz mit etwas Wasser für den nächste Morgen mein Früstücksmüsli. | ||
5/5 | ||
Ich kann nichts schlechtes zum Roggen sagen. | ||
5/5 | ||
-Zubereitung von Müsli etc -Empfehlung - klar immer -Sehr gute Qualität |
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5/5 | ||
Zum Brot backen einfach super | ||
5/5 | ||
Sehr gute Qualität, schmeckt gut und lässt sich gut verarbeiten. | ||
5/5 | ||
sauberes Getreide,läßt sich gut Mahlen | ||
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