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Spielberger Mühle - das Familienunternehmen in dritter Generation im schwäbischen Brackenheim

Leinsaat braun, 400 g, kontrolliert biologischer Anbau

Das Superfood aus Europa

Leinsamen oder auch Leinsaat wird nicht ohne Grund als europäisches Superfood bezeichnet. Diese kleine, unscheinbare und günstige Saat der Leinpflanze zeichnet sich durch besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe aus, oft mehr als in teuren Importen aus fernen Ländern, wie z.B. Chia-Saat. Leinsaat ist eine Ölsaat. Aus den sehr ölhaltigen Samenkörnern wird hochwertiges Leinöl gepresst.

Inhaltsstoffe

Spielberger Leinsamen braun, kontrolliert biologischer Anbau Die in der Leinsaat reichlich enthaltenen Omega 3- Fettsäuren sind, ähnlich wie bei Chia-Samen, vorteilhaft für unsere Ernährung und bereichern unsere alltägliche Nahrungsaufnahme. Diese ungesättigten Verbindungen sind für den Menschen essenzielle Stoffe. Wertvoll und wichtig insbesondere für unsere Verdauung sind die enthaltenen Ballaststoffe im Leinsamen. Der Eiweißgehalt mit 22 Gramm pro 100 g ist ebenfalls hoch und gut für unsere Ernährung. Wegen diesen hochwertigen, pflanzlichen Eiweißen sind Leinsamen eine beliebte Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer. Auch die zahlreiche enthaltenen und wertvollen Vitamine tragen zum guten Ruf der Leinsaat als Superfood bei: Vitamin D 2, Vitamin E, Folsäure, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin K, Biotin und ß-Carotin gehören zu den wichtigsten Inhaltsstoffen, beziehungsweise Nährstoffen.

Leinsamen mahlen, quetschen, schroten

Wenn wir Leinsamen unzerkleinert zu uns nehmen, unterstützt das zwar durch die vielen enthaltenen Schleimstoffe unsere Verdauung. Ansonsten durchwandern die vollständigen Leinsamen den Magen-Darm-Trakt aber quasi in unveränderter Form. Um die vielen wertvollen Inhaltsstoffe der Leinsaat zu erschließen, müssen die kleinen Samenkörner vor dem Verzehr aufgebrochen werden. Erst dann wird die Leinsaat von unserem Körper richtig verdaut. Es ist dabei egal, ob die Leinsaat vollständig zermahlen oder nur grob gebrochen oder gequetscht wird. Hauptsache, die Schale der Leinsamen ist nicht mehr ganz, damit Magen- und Darmsäfte eindringen können.

  • Am einfachsten lassen sich Leinsamen durch Flockenquetschen mit Walzen aus Edelstahl anquetschen. Das ist insbesondere die pragmatische, schnelle Art, wenn Leinsaat zusammen mit frischen Getreideflocken gegessen wird. Einfach Getreide und Leinsaat mischen und ab damit in die Flockenquetsche.
  • Es gibt auch spezielle Mühlen für ölhaltige Saaten, z.B. diese Jupiter Mohn- und Leinsaatmühle. Damit lassen sich ölhaltige Saaten wie z.B. Leinsamen sehr fein quetschen. Und die Mühle lässt sich - ähnlich einem Fleischwolf - leicht auseinandernehmen und reinigen.
  • WICHTIG: Versuchen Sie nie, ölhaltige Saaten wie Leinsaat in Mühlen mit Steinmahlwerk zu mahlen. Es tritt Fett dabei aus, die Steine setzen sich zu und verschmieren

Geschmack

Kleine, braune ölhaltige Saat mit leicht nussigem Geschmack.

Herkunft / Ursprung

EU

Zutaten:

Leinsaat *

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Kontrolle

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007 | PV

Verpackung

100% Papier

Inverkehrbringer:

Spielberger Mühle, Burgermühle, D-74336 Brackenheim

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

  • Energie KJ / kcal: 1860 / 444
  • Eiweiß: 22,7 g
  • Kohlenhydrate: 7,7 g
    davon Zucker: 1,2 g
  • Fett: 36,5 g
    davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
  • Salz: 0,03 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)*

  • Sesam: Spuren möglich

Weitere Eigenschaften oder Diäthinweise

vegan vegetarisch

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

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