Brot-Backform mit Deckel 1,5 kg
Kastenbackform aus Blauglanzstahl mit Deckel
Passend für 1,5 kg Teig
Wenn Sie Brot in dieser dickwandigen Kastenform aus unbeschichtetem Blech mit Deckel backen, wird es außen gleichmäßig knusprig, innen saftig und lange haltbar. Die Backform sollte vor jedem Backen leicht eingeölt werden. Nach dem Backen sollte das Brot bzw. der Kuchen am besten sofort aus der Form genommen werden. Im noch warmen Zustand lässt sich die Backform auch am leichtesten reinigen: Kurz spülen und im noch warmen Backofen mit der Öffnung nach unten trocknen.
Da diese Backform aus Blaublechstahl sauerteigresistent ist, 
können Sie Ihren Sauerteig oder das Backferment-Brot auch noch kurze Zeit vor dem Backen (max. 15 Min.) in der Backform gehen lassen. Das eigentliche "Gehen" Ihres Teiges sollte aber in einer Teigschüssel oder einem Gärkörbchen stattfinden. Wenn Sie die Oberfläche Ihres Brotes mit Sonnenblumenkernen, Sesam, Leinsaat o.ä. bestreuen, ist das nicht nur lecker sondern verhindert auch ein Ankleben am Deckel.
Sie können jedes Brotrezept auch in unserer Backform mit Deckel backen. Wenn Sie eine herzhafte Kruste bevorzugen, entfernen Sie den Deckel nach ca. der halben Backzeit.
Eine Stahlbackform verhält sich ähnlich wie eine Gusspfanne: Mit jeder Benutzung wird sie besser. Vor dem ersten Einsatz muss die Backform nach 
Anleitung eingebrannt werden, auch das ist mit einer Eisenpfanne vergleichbar.
Kundenmeinungen zum Produkt
| 5/5 | ||
| Die Backform besteht aus rohem (schwarzem)Metall. Sie ist bei der Lieferung vorgefettet um ein Beschlagen zu vermeiden. Diese Fettschicht muss entfernt werden. Ich habe die Form danach mit frischem fett/ Öl eingerieben und dieses eingebrannt. Bei Benutzung von reichlich Margarine als Trennmittel "fällt" bei mir jedes Brot nach dem Backen problemlos aus der Form. |
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| 5/5 | ||
| Ich nutze die Form, um Vollkorn-Kastenbrote und Toast zu backen. Klappt prima! Mit der richtigen Teigeinlage werden die Brote wirklich viereckig und gehen nach dem Einbrennen auch gut aus der Form. Bin sehr zufrieden und werde demnächst noch eine zweite Form bestellen. |
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| 5/5 | ||
| Super Qualität, hochwertig verarbeitet. | ||
| 5/5 | ||
| kein Anbacken, super-knuspriges Brot | ||
| 5/5 | ||
| Super Qualität! Ich werde mir noch eine zweite gleiche Form bestellen. | ||
| 5/5 | ||
| Mit dieser Brotbackform erziele ich beste Ergebnisse. Die Qualität ist hervorragend. |
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| 5/5 | ||
| ***** | ||
| 4/5 | ||
| Das Einbrennen funktioniert wohl mit Kokosfett am besten und mit anderen ungehärteten Pflanzenölen weniger. Toastbrot ohne Schwaden gelingt hervorragend! | ||
| 4/5 | ||
| gleich nach erhalt das erste Toastbrot gebacke gute Form nud Verarbeitung, dass das Toastbrot perfekt gelang |
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| 5/5 | ||
| Beste Form, die es für Kastenbrote gibt! | ||
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