BIOLAND-Buchweizen, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Bio-Buchweizen aus Deutschland

Buchweizen - der vermutlich ursprünglich aus China stammt - wurde vom späten Mittelalter an bis ins 18. Jahrhundert hinein in Europa und auch Deutschland viel angebaut. Dann aber durch die Kartoffel von unseren heimischen Äckern verdrängt. Mittlerweile wird Buchweizen in kleinen Mengen auch wieder in Deutschland angepflanzt, ist aber nicht das ganze Jahr über erhältlich. Buchweizen ist ein sehr weiches (Pseudo)Getreide und kann mit jeder üblichen Getreidemühle gemahlen werden.

Verwendung

Buchweizen als Grütze oder Brei gekocht ist besonders gut verdaulich. Doch auch Pfannkuchen aus Buchweizen oder Torten und viele andere Köstlichkeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Besonderheiten

Buchweizen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Lysin aus. Dieses fördert das Knochenwachstum und regt die Zellteilung an. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Deswegen wird Buchweizen auch als "Pseudogetreide" bezeichnet.

Geschmack

Grünliche bis bräunliche Buchweizenkörner von aromatischem Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird die spelzartig harte Fruchtschale der Buchweizenkörner entfernt. Wenn der Buchweizen ausreichend entspelzt ist, wird er abgesackt und an den Biohof Nagel geliefert. Dort wird der Buchweizen für getreidemuehlen.de abgepackt.

Herkunft / Ursprung

Deutschland

Qualität / Kontrolle

100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006

Inverkehrbringer:

Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1425 / 340
• Eiweiß: 9,1 g
• Kohlenhydrate: 71 g
• Fett: 1,7 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• Spuren möglich: Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	24.10.2020
Brauche ich täglich für unser selbstgebackenes Brot. Sehr gute Qualität, soweit ich das beurteilen kann. Dieser Buchweizen ist nicht geröstet, sondern Natur und deshalb heller als der geröstete. Wichtig beim Brotbacken. Gerösteter Buchweizen ( braun ) funktioniert nicht.
	5/5	21.10.2020
Sehr gut
	5/5	28.09.2020
Wird zum Keimen benutzt und auch geröstet im Müsli aber auch Herzhaften Gerichten bei gemischt. Schmeckt super
	5/5	14.08.2020
danke
	5/5	10.08.2020
Als Alternative zu Reis oder Nudeln super zu verwenden,nicht mal mein Sohn hat gemeckert.
	5/5	05.08.2020
Gesund und einfach zuzubereiten.
	5/5	21.07.2020
Französische Galettes Empfehlenswert bei Glutenintoleranz Qualität sehr gut
	5/5	04.07.2020
Super Qualität ***
	5/5	17.06.2020
Sehr sauberes Getreide, das sich problemlos weiter verarbeiten lässt!
	5/5	27.05.2020
Ich backe Brot daraus es keimt auch so das man Malz zum Backen herstellen kann.
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