Buchweizen, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Bio-Buchweizen aus Deutschland!

Buchweizen - der vermutlich ursprünglich aus China stammt - wurde vom späten Mittelalter an bis ins 18. Jahrhundert hinein in Europa und auch Deutschland viel angebaut. Dann aber durch die Kartoffel von unseren heimischen Äckern verdrängt. Mittlerweile wird Buchweizen in kleinen Mengen auch wieder in Deutschland angepflanzt. Unser Bio-Buchweizen wird auf einem Naturland-Biohof in der Holledau in Bayern angebaut. Buchweizen ist ein sehr weiches (Pseudo)Getreide und kann mit jeder üblichen Getreidemühle gemahlen werden.

Verwendung

Buchweizen als Grütze oder Brei gekocht ist besonders gut verdaulich. Doch auch Pfannkuchen aus Buchweizen oder Torten und viele andere Köstlichkeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Besonderheiten

Buchweizen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Lysin aus. Dieses fördert das Knochenwachstum und regt die Zellteilung an. Buchweizen ist eigentlich kein Getreide, sondern gehört zu der Familie der Knöterichgewächse. Deswegen wird Buchweizen auch als "Pseudogetreide" bezeichnet.

Geschmack

Grünliche bis bräunliche Buchweizenkörner von aromatischem Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird die spelzartig harte Fruchtschale der Buchweizenkörner entfernt. Wenn der Buchweizen ausreichend entspelzt ist, wird er abgesackt und an den Biohof Struwe geliefert. Dort wird der Buchweizen für getreidemuehlen.de abgepackt.

Herkunft / Ursprung

Deutschland

Qualität / Kontrolle

Naturland

Inverkehrbringer:

Biohof Struwe GmbH, Auf dem Hönningen 4, D-59457 Werl

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1425 / 340
• Eiweiß: 9,1 g
• Kohlenhydrate: 71 g
• Fett: 1,7 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• Spuren möglich: Nuss, Sesam

* Bedeutung der Angaben zu den Allergenen:

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	28.03.2019
Das Produkt sieht gut aus
	5/5	18.03.2019
Sehr gute Qualität!!!
	5/5	12.03.2019
Wir backen Breit/Kuchen etc. Mit der Qualität immer zufrieden.
	5/5	10.02.2019
Erstklassige Qualität
	5/5	07.02.2019
Tolle Qualität und kommt aus Deutschland!
	5/5	29.12.2018
Könnte ein bisschen stärker geröstet werden - mein geschmack
	5/5	28.11.2018
Toll zum brotbacken
	5/5	23.11.2018
Gute Qualität
	5/5	20.11.2018
Lässt sich leicht mahlen, zB für Getriedebrei.
	5/5	24.10.2018
Ein wichtiges Nahrungsmittel für mich als Veganerin. Buchweizen habe ich früher immer gekocht, jetzt lasse ich ihn meistens zwei, drei Tage ankeimen und esse ihn roh. Auch in diesem Zustand lässt er sich gut und kreativ weiterverarbeiten, Videos im Netz gibt es dazu genug. Wichtig ist mir auch, dass er aus Deutschland kommt. Der Buchweizen war bereits im alten Germanien eines der Hauptnahrungsmittel!
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