Bioland-Dinkel, 2,5 kg,
regionaler, kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Kuchen und feine Backwaren (Brötchen, Toastbrot ...) aus Dinkelmehl sind lockerer und feinporiger als mit Weizen gebacken.
Besonderheiten
Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Viele Weizen-Allergiker vertragen Dinkel. Auch deswegen ist Dinkel eine intereassante Alternative zum Weizen. Die Backeigenschaften sind ähnlich bzw. besser als die von Weizen. Backwaren aus Dinkel haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack.
Geschmack
Beige-braune Dinkelkörner mit aromatisch-mildem Getreidegeschmack.
Herstellung
Der Bioland-Dinkel wird auf dem Biohof Struwe in Werl angebaut, geerntet, entspelzt und sorgfältig gründlich gereinigt. Danach wird der Dinkel auch auf dem Biohof Struwe für getreidemuehlen.de abgepackt und wöchentlich angeliefert.
Alles aus einer Hand bei kurzen Transportwegen!
Geschmack
Beige-braune Weizenkörner von purem Getreidegeschmack.
Herkunft / Ursprung
Deutschland, 59457 Werl
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006
Inverkehrbringer:
Biohof Struwe GmbH, Auf dem Hönningen 4, D-59457 Werl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1356 / 324
- Eiweiß: 15,8 g
- Kohlenhydrate: 60,3 g
- Fett: 1,7 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten
- Spuren möglich: Weizen, Roggen
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
| 5/5 | ||
| Ist wirklich ein unterschied zu fertig gekauften Haferflocken. Ich quetsche sie morgens und weiche sie dann in etwas Milch ein. Danach zum Quark mit Frucht oder Jogurt mit Müsli. Macht sehr lange satt. |
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| 4/5 | ||
| Etwas Mohn und Kletten im Getreide, ist aber so bei BIO. | ||
| 5/5 | ||
| Ich verwende das Bio-Getreide vor allem für die Vollwerternährung nach Schnitzer und Bruker (Frischkornmüsli, Vollkornbrot). Es ist gut keimfähig, das habe ich überprüft, und in den stabilen Papiersäcken höchst praktisch verpackt. | ||
| 5/5 | ||
| für Frischkornbrei | ||
| 5/5 | ||
| Frischkornmüsli. Sehr schmackhaft. Verwende mehrere Getreidesorten gleichzeitig, um verschiedene Nährstoffe nutzen zu können. | ||
| 5/5 | ||
| Dinkel schmeckt uns am besten | ||
| 5/5 | ||
| ich backe u. a. mit der Gerste mein Brot, da ich auf Weizen und Dinkel mit zu hohen BZ-Werten reagiere! | ||
| 5/5 | ||
| lecker | ||
| 3/5 | ||
| bezgl. Backeigenschaften Dinkel | ||
| 5/5 | ||
| Abends quetsche ich Hafer, Reis, Buchweizen, Dinkel, Hirse und versetze es mit etwas kaltem Wasser bis der Brei die richtige Konsistenz hat. Zum Frühstück gebe ich den Brei zu einem frisch gefertigten Obstsalat aus Apfelstückchen, Erdbeeren, Johannesbeeren, Pfirsich oder Grapefruit und Bananen je nach Angebot. Das ist sehr lecker, gesund und nahrhaft.--------- Rotbarsch ( oder anderen Fisch )in Bierteig mit Hafenflocken. Eigelb kann man mit Eiweiß mischen wenn mat einen Schluck Bier hinzugibt. Rotbarsch waschen, trockentupfen, mit Citrone säuern, pfeffern, salzen. In Vollkornmehl wenden. Danach im Eier- Bier-Gemisch wenden und mit den frisch gequetschten Haferflocken panieren, andrücken. Danach braten. Den Rest aus Eier-Bier-Gemisch mit dem Rest Mehl und dem Rest Haferflocken vermischen. Wenn die erste Seite des Fisches gut ist, wenden und das Eier- Gemisch zugeben bis das Ei gerinnt. Dann ist auch der Fisch gut und sehr lecker. Rohkostgemüse dazugeben reicht. Keine Kartoffeln oder Brot nötig. | ||
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