Bioland-Dinkel, ganzes Korn, 2,5 kg,
kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Dinkel hat einen hohen Klebereiweißgehalt. Dies macht ihn besonders zur Herstellung von Backwaren wertvoll. Kuchen und feine Backwaren (Brötchen, Toastbrot ...) aus Dinkelmehl sind lockerer und feinporiger als mit Weizen gebacken.
Besonderheiten
Bei Dinkel handelt es sich um eine alte Kulturform des Weizens. Er ist besonders reich an Kieselsäure und somit gut für Haut, Haare und Nägel. Viele Weizen-Allergiker vertragen Dinkel. Auch deswegen ist Dinkel eine intereassante Alternative zum Weizen. Die Backeigenschaften sind ähnlich bzw. besser als die von Weizen. Backwaren aus Dinkel haben einen feinen, leicht nussigen Geschmack.
Geschmack
Beige-braune Dinkelkörner mit aromatisch-mildem Getreidegeschmack.
Herstellung
Der Dinkel wird in Deutschland in Bioland-Qualität angebaut und geerntet. Er wurde gründlich entspelzt und sorgfältig gereinigt. Nach Bedarf wird der Roggen auf dem Biohof Nagel in Arnsberg Wettmarsen für getreidemuehlen.de "frisch" abgepackt und wöchentlich angeliefert.
Das bedeutet kurze Transportwege, flexible Lagerhaltung und vertrauensvolle, partnerschaftliche Zusammenarbeit auf lokaler Ebene!
Geschmack
Beige-braune Weizenkörner von purem Getreidegeschmack.
Herkunft / Ursprung
Deutschland
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bioland, EWG 834/2007 Norm / DE-Öko-006
Inverkehrbringer:
Biohof Nagel, Theo-Josef Nagel, Wettmarsen 3, D-59757 Arnsberg
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1356 / 324
- Eiweiß: 15,8 g
- Kohlenhydrate: 60,3 g
- Fett: 1,7 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten
- Spuren möglich: Weizen, Roggen, Schalenfrüchte, Sesam und Soja
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
5/5 | ||
Ich verwende das Produkt täglich für die Herstellung von Frischkornbrei. Für eine gesunde Ernährung kann ich es nur empfehlen. |
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5/5 | ||
Da Dinkel entspelzt wird und dadurch die Samenkörner beschädigt werden ist eine Keimrate von 30% ein sehr gutes Ergebnis ! | ||
5/5 | ||
Die Dinkelkörner haben eine sehr gute Qualität. Ich mahle sie stets frisch mit der Getreidemühle und verarbeite sie zu Brötchen.Die Mühle stammt selbstverständlich auch aus diesem Hause. | ||
5/5 | ||
Die Ware wurde schnell und gut verpackt geliefert. Das Korn lässt sich gut mahlen. Ich habe Dinkel-Roggenbrötchen gebacken. Sehr lecker. Werde wohl Kunde bleiben. | ||
5/5 | ||
Gute Qualität - wie erwartet. | ||
5/5 | ||
Tonqualität! Perfekt in der Flocino zu verarbeiten! | ||
5/5 | ||
sehr gute Ware . | ||
5/5 | ||
sehr zufrieden | ||
5/5 | ||
Einwandfrei, für das Brotbacken sehr gut geeignet | ||
5/5 | ||
Ausgezeichnet! | ||
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