scharf, schärfer, Microplane!
Die Microplane®-Reiben werden aus Edelstahl in Russelville (Arkansas USA) vom familiengeführten Unternehmen Grace Manufacturing herhestellt. Ihre unvergleichliche und langlebige Schärfe erhalten sie durch ein patentiertes fotochemisches Verfahren, die Photo-Etching Technologie. Ursprünglich stellte die Fa. Grace Manufacturing nach diesem Verfahren Werkzeuge für die Holzbearbeitung her, also Raspeln und Feilen. Der Legende (?) nach probierte eine Köchin in Ottowa in Kanada irgendwann das Holzwerkzeug Ihres Mannes aus, weil sie mit den Ergebnissen ihrer Küchenreiben unzufrieden war. Und mit der Holzraspel ließen sich dann die Orangenschalen für ihren Orangenkuchen leicht und locker flockig reiben …
Im Gegensatz zu üblichen Küchenreiben wird mit den Microplane®-Reiben das Reibegut nicht einfach nur zerrieben, sondern sehr fein zerschnitten. Dadurch bleiben die Aromen erhalten und an den Schnittkanten entsteht kaum Feuchtigkeit. Durch die extrem scharfen Zähne dieser hochwertigen Küchenreiben bleibt das Reibgut locker und flockig statt zu einem matschigen Brei zu werden.