Käse-Brot

In das Weizenmehl eine Mulde drücken und darin die Back-Hefe (trocken) und den Rohrohrzucker mit lauwarmer Milch anrühren. 15 Min. stehen lassen. Meersalz, Pfeffer, Senf, gemischte Ölsaaten, geriebenen Bergkäse und Eier zugeben. Alles verkneten. Nun die zerlassene (nicht mehr heiße) Butter zugeben und den Teig 5 Min. kräftig bearbeiten. In eine gefettete Kastenform geben und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Im nicht vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 45 Min. backen.

Guten Appetit!

Zutaten:

250 g Weizenmehl, frisch gemahlen
2 TL Backhefe (trocken)
1 Prise Davert Rohrohrzucker
200 ml Milch, lauwarm
1 TL Meersalz
¼ TL Pfeffer
1 TL Senf
75 g gemischte Ölsaaten (z.B. Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne …)
100 g Bergkäse, gerieben
2 Eier
100g zerlassene Butter

Rezept mit freundlicher Genehmigung der Davert-Mühle
– seit über 20 Jahren unser Lieferant für Bio-Getreide

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.