Gerste, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Verwendung

Gerste ist ein Getreide mit kräftigem Geschmack und wird gerne in Suppen und Eintöpfen verwendet. "Graupen" - für die bekannte Graupensuppe - sind übrigens auch Gerste, aber komplett geschälte und polierte Gerste. Gerste ist in grob geschroteter Form auch als Zutat für kräftige Vollkornschrotbrote ein interessantes Getreide. Auch in unserer 5-Korn-Mischung und 6-Korn-Mischung für Frischkornmüsli ist Gerste eines der verwendeten Biogetreide.

Besonderheiten

Gerste ist sehr bekömmlich und schnell sättigend und hat dabei wenig Kalorien. Das Gerstenkorn ist fest mit dem Spelz verbunden, welcher vor der weiteren Verarbeitung maschinell entfernt werden muss. Gerste enthält ca. 60-70% Kohlenhydrate und Eiweiß, lösliche und nicht lösliche Ballaststoffe und ist reich an Thiamine, Niacin, Selen, Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Mangan und Kiesel.

Geschmack

Bräunlich-weiße Gerstenkörner mit kräftigem, etwas herben Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird der festsitzende Spelz der Gerstenkörner maschinell entfernt. Wenn die Gerste ausreichend entspelzt ist, wird sie abgepackt.

Herkunft / Ursprung

EU-Bio-Landwirtschaft

Qualität / Kontrolle

100% bio, Bio-Siegel, EWG 834/2007 Norm / ABCERT (DE-ÖKO-006)

Inverkehrbringer:

Biohof Struwe GmbH, Auf dem Hönningen 4, D-59457 Werl

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1316 / 315
• Eiweiß: 10,6 g
• Kohlenhydrate: 63,3 g
• Fett: 2,1 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• enthalten: Gluten
• Spuren möglich: Nuss, Sesam

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	4/5	24.02.2014
Der Dinkel hat m.E. eine gute Qualität
	4/5	23.02.2014
Für mich ist es günstig, dass das Getreide nach Hause geschickt wird. So brauche ich die Kilos nicht schleppen. Über die Eigenschaften kann ich noch nicht viel sagen, da ich das erste Mal das Getreide zusenden ließ und es erst noch verarbeiten wollen.
	4/5	23.02.2014
zum Brot backen
	5/5	22.02.2014
Die Getreidekörner nutze ich, um Mehl herzustellen. Die Qualität ist gut.
	5/5	18.02.2014
Ich bin gelernter Bäcker, aber schon über 30 Jahre nicht mehr im Beruf. Bei mir daheim gibt es aber nur selbstgebackenes Brot mit frisch gemahlenem Getreide. Dieses Brot ist mit vielen verschiedenen Gewürzen Grund einer gesunden Lebensweise. Im normalen Handel ist so ein Brot nicht zu bekommen.
	5/5	17.02.2014
Bin sehr zufrieden mit der Gerste.
	5/5	17.02.2014
Fünf-Korn-Getreide: Müsli
	5/5	15.02.2014
Der Hafer -frisch gequetscht- ist superlecker!
	5/5	15.02.2014
Für Körnerkissen
	4/5	13.02.2014
Buchweizen aus Deutschland ist eine Seltenheit. Leider gibt es aber auch hier nur die hell gezüchtete Sorte... keimt dafür jedoch sehr gut.
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