Gerste, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau
Verwendung
Gerste ist ein Getreide mit kräftigem Geschmack und wird gerne in Suppen und Eintöpfen verwendet. "Graupen" - für die bekannte Graupensuppe - sind übrigens auch Gerste, aber komplett geschälte und polierte Gerste. Gerste ist in grob geschroteter Form auch als Zutat für kräftige Vollkornschrotbrote ein interessantes Getreide. Auch in unserer 5-Korn-Mischung und 6-Korn-Mischung für Frischkornmüsli ist Gerste eines der verwendeten Biogetreide.
Besonderheiten
Gerste ist sehr bekömmlich und schnell sättigend und hat dabei wenig Kalorien. Das Gerstenkorn ist fest mit dem Spelz verbunden, welcher vor der weiteren Verarbeitung maschinell entfernt werden muss. Gerste enthält ca. 60-70% Kohlenhydrate und Eiweiß, lösliche und nicht lösliche Ballaststoffe und ist reich an Thiamine, Niacin, Selen, Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Mangan und Kiesel.
Geschmack
Bräunlich-weiße Gerstenkörner mit kräftigem, etwas herben Geschmack.
Herstellung
Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird der festsitzende Spelz der Gerstenkörner maschinell entfernt. Wenn die Gerste ausreichend entspelzt ist, wird sie abgepackt.
Herkunft / Ursprung
EU-Bio-Landwirtschaft
Qualität / Kontrolle
100% bio, Bio-Siegel, EWG 834/2007 Norm / ABCERT (DE-ÖKO-006)
Inverkehrbringer:
Biohof Struwe GmbH, Auf dem Hönningen 4, D-59457 Werl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:
- Energie KJ / kcal: 1316 / 315
- Eiweiß: 10,6 g
- Kohlenhydrate: 63,3 g
- Fett: 2,1 g
Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)
- enthalten: Gluten
- Spuren möglich: Nuss, Sesam
weitere Eigenschafen oder Diäthinweise
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Lager- und Aufbewahrungshinweis
Kühl und trocken lagern.
Kundenmeinungen zum Produkt
| 5/5 | ||
| Backe Brot aus den selbstgeschroteten Körnern (Roggen,Weizen,Dinkel,Hafer, Gerste in wechselnder Zusammensetzung, + 5-10% Braunhirse) mit selbsgezogenem Sauerteig. Hefegebäck aus Dinkelschrot. Empfehlen kann man das jedem, der eine gute Mühle mit Steinmahlwerk besitzt, und der Spaß am Backen hat. Wenn frisches salatfähiges Grünzeug fehlt, keime ich die Körner. |
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| 4/5 | ||
| Vorsicht vor Steinen im Getreide | ||
| 5/5 | ||
| Wir haben uns für die Getreide Mischung entschieden und sind damit vollauf zufrieden. Besonders im Frischkornbrei schmeckt diese lecker | ||
| 5/5 | ||
| Ich verlasse mich für die glutenfreie Ernährung auf die Qualität der Getreide. | ||
| 4/5 | ||
| Gebrauch für Privat | ||
| 5/5 | ||
| Zum Brotbacken. Sehr gute Qualität. | ||
| 5/5 | ||
| Der Verpackungsinhalt ist eindeutig zu klein! ;-) | ||
| 5/5 | ||
| super | ||
| 5/5 | ||
| Ich backe meine Brote selbst und brauche deshalb das Getreide. | ||
| 5/5 | ||
| Ich benutze den Weizen zum Befüllen von Körnerkissen. Ich hatte zuvor noch nie Weizen, der so wenig gestaubt hat. | ||
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