Gerste, 2,5 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Verwendung

Gerste ist ein Getreide mit kräftigem Geschmack und wird gerne in Suppen und Eintöpfen verwendet. "Graupen" - für die bekannte Graupensuppe - sind übrigens auch Gerste, aber komplett geschälte und polierte Gerste. Gerste ist in grob geschroteter Form auch als Zutat für kräftige Vollkornschrotbrote ein interessantes Getreide. Auch in unserer 5-Korn-Mischung und 6-Korn-Mischung für Frischkornmüsli ist Gerste eines der verwendeten Biogetreide.

Besonderheiten

Gerste ist sehr bekömmlich und schnell sättigend und hat dabei wenig Kalorien. Das Gerstenkorn ist fest mit dem Spelz verbunden, welcher vor der weiteren Verarbeitung maschinell entfernt werden muss. Gerste enthält ca. 60-70% Kohlenhydrate und Eiweiß, lösliche und nicht lösliche Ballaststoffe und ist reich an Thiamine, Niacin, Selen, Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Mangan und Kiesel.

Geschmack

Bräunlich-weiße Gerstenkörner mit kräftigem, etwas herben Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird der festsitzende Spelz der Gerstenkörner maschinell entfernt. Wenn die Gerste ausreichend entspelzt ist, wird sie abgepackt.

Herkunft / Ursprung

EU-Bio-Landwirtschaft

Qualität / Kontrolle

100% bio, Bio-Siegel, EWG 834/2007 Norm / ABCERT (DE-ÖKO-006)

Inverkehrbringer:

Biohof Struwe GmbH, Auf dem Hönningen 4, D-59457 Werl

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

• Energie KJ / kcal: 1316 / 315
• Eiweiß: 10,6 g
• Kohlenhydrate: 63,3 g
• Fett: 2,1 g

Allergiehinweise zu Hauptallergenen (ALBA und LMKV)

• enthalten: Gluten
• Spuren möglich: Nuss, Sesam

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

• Technische Daten
• Bewertungen

nicht vorhanden

Kundenmeinungen zum Produkt

	5/5	10.03.2014
Als Anfänger in der Vollkornbäckerei habe ich nicht viele Vergleichsmöglichkeiten, aber mir erscheint es als hochwertiges Getreide zum fairen Preis.
	5/5	09.03.2014
Die Gerste röste ich in der Pfanne an und mahle sie dann wie bei den Tibetern zu "Tsampa" wird das kennt wird wissen wie es schmeckt, die es nicht kennen sollen es einfach mal ausprobieren.
	5/5	09.03.2014
Fairer Preis, super schneller Versand, Top Ware
	5/5	06.03.2014
Lecker
	5/5	06.03.2014
So muss Bio-Vollkorn-Getreide sein!
	5/5	04.03.2014
Lecker......
	5/5	04.03.2014
Top Ware, ich backe damit Brot, super lecker!
	5/5	04.03.2014
Das Getreide schmeckt sehr lecker und wurde direkt mit geliefert.
	5/5	04.03.2014
Gute Qualität, günstiger Preis. Hatte Reis, Hirse, Buchweizen und Mais bestellt für glutenfreies Backen u.ä.
	5/5	02.03.2014
zm Backen
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