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Bioland Qualität

Buchweizen, 1 kg, kontrolliert biologischer Anbau

Bioland-Buchweizen aus Deutschland!

Buchweizen - der vermutlich ursprünglich aus China stammt - wurde vom späten Mittelalter an bis ins 18. Jahrhundert hinein in Europa und auch Deutschland viel angebaut. Dann aber durch die Kartoffel von unseren heimischen Äckern verdrängt. Mittlerweile wird Buchweizen in kleinen Mengen auch wieder in Deutschland angepflanzt. Unser Bioland-Buchweizen stammt aus Norddeutschland und wird von der dort ansässigen Bohlsener Mühle, einem der Bio-Pioneer-Betriebe erster Stunde in Deutschland, gereinigt und abgefüllt.. Buchweizen ist ein sehr weiches (Pseudo)Getreide und kann mit jeder üblichen Getreidemühle gemahlen werden.

Verwendung

Buchweizen als Grütze oder Brei gekocht ist besonders gut verdaulich. Auch Pfannkuchen aus Buchweizen oder Torten und viele andere Köstlichkeiten erfreuen sich immer größerer Beliebtheit.

Besonderheiten

Buchweizen zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Lysin aus. Dieses fördert das Knochenwachstum und regt die Zellteilung an. Buchweizen ist eigentlich kein "echtes" Getreide - sondern ein Pseudogetreide - weil es botanisch der Familie der Knöterichgewächse zugeordnet ist.

Geschmack

Grünliche bis bräunliche Buchweizenkörner von aromatischem Geschmack.

Herstellung

Der erste Schritt ist die Reinigung. Nach der Reinigung wird die spelzartig harte Fruchtschale der Buchweizenkörner entfernt. Der Bioland-Buchweizen wird in der Bohlsener Mühle gereinigt und abgepackt.

Herkunft / Ursprung

Deutschland

Qualität / Kontrolle

Bioland
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Inverkehrbringer:

Bohlsener Mühle, Mühlenstr.1, D-29581 Bohlsen

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g:

  • Energie KJ / kcal: 1425 / 340
  • Eiweiß: 9,1 g
  • Kohlenhydrate: 71 g
  • Fett: 1,7 g

Allergiehinweise

  • Spuren möglich: Gluten, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesam, Soja, Cashewnuss, Dinkel, Fruktose, Gemüse / Hülsenfrüchte, Gerste, Hafer, Haselnuss, Kakao, Kamut, Koriander, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Mais, Mandeln, Milcheiweiß, Pfeffer, Roggen, Umbelliferae, Weizen, Zimt

* Bedeutung der Angaben zu den Allergenen:

weitere Eigenschafen oder Diäthinweise

vegan vegetarisch

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

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